球磨焼酎歴史本、発売

2012.01.31 Tuesday

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    球磨焼酎歴史本が発売になりました。
    「球磨焼酎 伊吹瓢」で球磨焼酎にも
    ご興味が出た方もいらっしゃるかと思いますが
    良かったらこの様な本もいかがでしょうか?





    お問い合わせ先
    球磨焼酎酒造組合
    「球磨焼酎歴史本」事務局
    TEL:0966-22-5059
    FAX:0966-24-2164
    URL:http://www.kumashochu.or.jp/

    「球磨焼酎 行雲流水」の入荷予定

    2012.01.08 Sunday

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      現在、「球磨焼酎 行雲流水」の720ml入りが品切れしています。
      1.8L入りはまだ若干ございます。

      来週後半には入荷すると思いますので
      商品詳細ページはSold-out表示はせずにおきます。
      発送にお時間かかると思いますがどうぞ、ご理解くださいませ。


      「球磨焼酎 伊吹瓢」は2月10日までには入荷しますので
      お楽しみに。

      「吟のさと」25度サンプル来ました。

      2011.10.29 Saturday

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        「吟のさと」、25度にしたサンプルが来ました。
        原酒でばかり唎酒してて
        43度から25度にしたら香りも薄くなるのかと
        心配してましたが、てんで杞憂でした。
        メロンっぽい香り健在です。
        そしてスムース!!
        発売日が楽しみです。

        [

        伊吹瓢の米焼酎、熟成一ヶ月経過

        2011.07.05 Tuesday

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          熟成を始めてから一ヶ月後
          そのサンプルが届きました。




          前回に比べても
          より洗練されたクリアな味に変わり
          よりメロンの様な香りが引き立ちます。

          これからまだまだ熟成が続きます。
          これからの変化も楽しみです。

          酒蔵の話では、完成は11月になりそうです。
          熟成に時間がかかるのです。

          17日も松の泉酒造にお邪魔しました。二次発酵を見てきました。

          2011.05.18 Wednesday

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            17日、またまた松の泉酒造にお邪魔してきました。
            今回は二次仕込みで「吟のさと」が酒母とまざり発酵されていく段階です。
            16日にタンク内で合わさり、発酵二日目となります。
            二次仕込みタンク、吟のさとが入ってます。

            これが発酵のタンクです。
            中の気体は炭酸ガスでいっぱいなのです。
            今は少ないそうですが、
            昔、この中に人が落ちて、酸欠で即死になった事故も有ったそうです。



            にっこりしてます。
            すごい良い香りです。
            まるでメロンの様なフルーティーな香り
            このまま製品化したいくらいです。
            蔵の皆さん「これはスゴイね。」と口々に・・・
            ありがたいです。

            二次仕込みタンク
            タンクの上半分です。

            一次仕込みのタンク

            画像の中央に見える木のふたがかぶっているのは
            酒母の入っていたタンクです。

            愛車です。

            それと愛車です。
            菊池から人吉をがんばってくれてます。
            この後、帰宅途中にオイルとエレメントの交換
            雨の中も走ったのでグリスアップもお願いしてきました。

            料亭、竹田
            人吉市九日町の料亭、竹田です。
            料亭と言ってもカウンター8席のお店です。

            前の日記に紹介した。「惣八」が
            生まれ変わって、こうなりました。
            相変わらず、良い仕事をされます。
            また、いつも球磨焼酎の良い品を教えていただき
            今回もインスパイアされて帰ってきました。
            後日、入荷できたら紹介したいと思います。